Bier ist ein natürliches Produkt
Dank des deutschen Reinheitsgebotes wird es frei von chemischen Zusätzen hergestellt. Zutaten sind die Naturprodukte Hopfen, Wasser, Hefe und Gerste oder Weizen. Aufgrund der naturbelassenen Zutaten und ihrer Eigenschaften schmeckt Bier nicht nur gut, sondern ist auch gesund.
Das belegen unter anderem Untersuchungen von Wissenschaftlern am Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt. Bier ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und enthält eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Bierhefe ist der Hauptlieferant der im Bier enthaltenen lebenswichtigen Vitamine. Zu ihnen gehören B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 (Pyridoxin) und H (Biotin). Sie steigern die Konzentrationsfähigkeit, unterstützen die Bildung von roten Blutkörperchen und wirken sich positiv auf den Blutkreislauf aus. Zusätzlich enthält Bier eine Ansammlung von Mineralien und Spurenelementen, die eine positive Wirkung auf Nerven und Muskelkraft sowie auf den Elektrolythaushalt haben. Enthalten sind ebenfalls viel Magnesium und Kalium sowie Spurenelemente wie Zink, Selen und Eisen.
Kein Wunder also, dass auch die Sportmedizin alkoholfreies Bier als isotonischen Durstlöscher für sich entdeckt hat. Es versorgt den Körper mit Mineralien und hilft, Energie freizusetzen. Außerdem ist schon alkoholhaltiges Bier ein vergleichsweise kalorienarmes Getränk. 100 Gramm enthalten etwa 45 Kilokalorien – deutlich weniger als Apfelsaft. Alkoholfreies Bier schneidet noch besser ab und ist mit 15 Kilokalorien pro 100 Gramm noch kalorienärmer. Zusätzlich ist Bier kochsalzarm und entwässert so den Körper.
Zahlreiche Studien haben zusätzlich ergeben, dass ein verantwortungsvoller regelmäßiger Biergenuss die Gefahr von Herz- und Kreislauferkrankungen reduziert und präventive Maßnahmen wie eine gesunde Ernährung und Sport sinnvoll ergänzt. Denn Alkohol erhöht den Anteil an sogenannten guten Fetten (HDL) im Blut. Schon ein Glas Bier pro Tag erzielt laut einer Studie der Amerikanischen Krebsgesellschaft diesen Effekt.
Ein positiver Einfluss auf die Blutverdünnung und eine entzündungshemmende Wirkung wurden ebenfalls dokumentiert. Weitere Untersuchungen ergaben, dass Bier in Maßen sogar das Risiko, an Osteoporose zu erkranken, reduzieren kann und sich positiv auf Diabetes auswirkt.
Der Begriff Bierbauch kommt allerdings nicht von ungefähr. Bier ist dafür bekannt, dass es den Appetit auf Salziges und Fettiges anregt. Studien haben jedoch ergeben, dass ein maßvoller regelmäßiger Biergenuss sich nicht negativ auf die Figur auswirkt. Isst man nicht mehr als gewöhnlich, kann das Gewicht sogar reduziert werden.
