Immer einen Schritt voraus

Trends kommen und gehen, manche Moden setzen sich durch, andere verschwinden genauso schnell wieder vom Markt, wie sie gekommen sind. Wir beobachten diese Entwicklungen in der Gastronomie sehr genau, spüren neue Trends auf und bewerten ihre Erfolgschancen.
In der Rubrik Trends finden Sie informative Artikel zu interessanten Entwicklungen.
Wir stellen Ihnen Berichte über Langzeittrends, wie die Entwicklung des deutschen Biermarktes und die Potenziale der Verkehrsgastronomie vor und liefern einen Branchenreport der Hotellerie sowie eine Zusammenfassung innovativer Outdoorkonzepte.
Außerdem finden Sie Artikel zu aktuellen Entwicklungen in der Gastronomie, zum Beispiel über die Umnutzung alter Gebäude für gastronomische Zwecke und den Trend zu indischer Kultur und Küche in der Gastronomie. Diese Artikel erreichen Sie über die nachfolgende Auswahlbox.